Ils sont constitués de goulottes, plaque support couvercles, cadre de base. L'assemblage de ces éléments se fait par autocentrage et autoblocage pour constituer une pile de plusieurs couches.

Ils sont robustes, hygiéniques, empilables, palettisables. Ils s’adaptent à la croissance de votre production et sont réalisés aux formes de vos produits.
La version Polymodule® compensateur à ressorts individuels est plus particulièrement dédiée à la cuisson des produits type supérieurs.
Le Polymodule Compsmoke® permet la cuisson, la fumaison et l’étuvage des jambons. Il est aussi disponible avec système de compensation pour produits supérieurs.

 

 

C’est la version à double enveloppe qui cuit et refroidit en circuit fermé d’eau, non polluant et économique.